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尤瓦尔·赫拉利在《将来简史》中假想人类将来寻求的三大方针——永生不死、幸福快活、化身为神。“永生不死”今朝看仍是有些遥远，但咱们可以先定一个可以完成的小方针，好比“抗朽迈”。
市道市情上为了“抗朽迈”打造的护肤品层见叠出，抗皱纹、抗氧化……这些词对消费者有着庞大的吸引力。而另外一个具有巨大市场的行业——食物、饮料和补操行业，真应当向美容行业取取经了。
按照Mintel公布的2019年全世界三大食物饮料趋向，市场查询拜访部分指出美容业针对各春秋层消费者所设计的预防朽迈的产物，可觉得“延长命命”供给灵感——食物饮料行业可以经由过程推出针对老年人或各春秋段的消费者的产物，主打“@保%2L9if%持或增%gkM27%强@骨骼、枢纽关头、大脑和眼部康健”，以吸引消费者的存眷。
这一思绪是基于消费趋向正被老龄生齿所指导。老年消费者关切保持康健、日趋昂贵的医疗用度、饮食康健与身体康健的接洽，而这类消费偏向会逐步影响到各春秋层的消费者。
Jenny Zegler暗示：“咱们已看到20多岁的消费者会采办抗皱乳霜，同时，咱们也看到消费者在选择食物和饮料时起头斟酌他们的康健问题。”
消费者所等待的产物是有养分的、适口的、易于服用的，而且具备医疗和预防成果的功效性食物饮料。
Mintel公布的陈述中指出，消费者正在寻觅可以或许延缓朽迈的产物，特别是那些标榜为康健老龄化的产物，他们但愿可以或许经由过程饮食来连结身体年青的活气。
若何研发具备“抗朽迈”属性的产物？Zegler认为立异者应当从传统的医学实践和新的康健钻研中寻觅配方的灵感。
传统医学，包含阿育吠陀（源于印度的古老医术）和中医等，对传统食材的康健成果有成熟的钻研。
她诠释说：“比方传统中医中常常用到的姜黄，近来也被遍及地用作食物中的康健成份。此外一种中医中常常用到的质料是风干的红枣，这是一种很长命的浆果，以是我认为它具备被更多地利用于食物饮猜中的潜质。”
新的康健钻研操纵现代科学技能，从份子程度发明了植物中有利康健的物资，颠末提取，也可应用于食物饮料。
比方，现代康健钻研表白，绿茶及其多元酚可以或许有用避免血管动脉中斑块的构成，绿茶还具备抗炎和促成弹性的感化，有助于避免皮肤发生皱纹；从蘑菇中提取的β-葡聚糖，这一物资有助于加强免疫体系；菊苣根部发生富有纤维的菊粉；藻类植物中大量的有利康健的养分物资……
今朝市场上，已有枸杞、Omega-三、姜黄、红枣、胶原、红辣椒、Q10辅酶、抗氧化物、维生素、卵白质等成份呈现在食物饮料的配方中，以改良特别的康健状态，增强专注力、警悟性和总体康健。
连系传统医学实践与新的康健钻研，采纳新的康健@物%X6Z32%资或举%ASdR6%行@分歧的组合，都是功效性食物饮料可以采纳的研发方法。
至于产物研发的标的目的，Zegler暗示来岁促成大脑康健的饮食会获得更多存眷。她认为，消费者会更对“促智”感乐趣，由于他们等待着提高峻脑的能量、集中力、警悟性和幸福感。
“2019年更多的产物会用到生姜、姜黄、绿茶提取液和药用蘑菇，支撑比方MIND diet（麦得饮食，旨在预防脑功效退化）和Whole 30（30天全食饮食台中搬家,规划，旨在从新启出发体康健、杰出糊口习气，和身体与食品之间的正常瓜葛）的饮食方法。”
今朝市场上已有不少品牌推出了“抗老”相干的功效性食物饮料产物，本文选择了部门产物举行展现，但愿能对产物研发有所开导。
百事可乐在2016年收购了益生菌饮料制造商KeVita，并在客岁开辟了本身的Tropicana Essentials Probiotics出产线，并暗示这是第一个将益生菌参加果汁的品牌。
美国公司Fairlife本年从新推出了含DHA Omega-3的2%减脂超滤牛奶，使更多的消费者意想到Omega-3脂肪酸成份（有益于大脑康健）。
Beauty Sweeties是德国一家素食橡皮糖品牌，产物含有生物素（维生素B群之一）、芦荟和辅酶Q10（一种有益于心脏康健而且可能具备抗委靡成果的抗氧化剂）。
达能推出的AYEM蓝莓薄荷早饭碗，是一款易食、低脂、牛奶卵白基的早饭碗，含有15 g的卵白、250 mg的DHA Omega-真人骰寶,三、瓜果和薄荷，并富含维生素D。
波兰乳成品公司Bakoma近来推出了一系列合适老年人的酸奶及酸奶饮品，这系列产物不含乳糖而且富含钙和维生素D，有助于加强骨骼、肌肉和免疫体系功效。
Technavio的陈述显示，全世界功效性食物饮料市场预期将不乱增加，并在2017至2021年间到达近8 %的复合年增加率，阐发员展望在这五年间，美国同品市场CAGR将到达6.53 %。
因为敏捷增加的康健趋向及其成长潜力庞大的市场，愈来愈多追求增加的公司踏入了研发“连结芳华”的食物饮料的行业，将来消费者也能在货架上看到更多能帮忙他们“延缓朽迈”的产物。
*本文FBIF食物饮料立异（ID：FoodInnovation）原创首发，转载请联结授权。
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發表於 2019-6-18 16:58:31
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