搵食廣東·十城直播走進韶關仁化
掃碼看直播報名噹廚神目前，“搵食廣東·十城直播”正面向全省征集粵菜師傅參與活動，登錄南方+客戶端報名，下一個廚神或許就是你！
南方日報訊（記者/李赫）1月8日，“搵食廣東·十城直播”走進韶關市仁化縣石塘村，品嘗噹地特色美食“石塘炸蠔豉”。為了貫徹落實“粵菜師傅”工程，傳播廣東美食文化，廣東省商務廳、南方報業傳媒集團、廣東省鹽業集團聯合舉辦“搵食廣東·十城直播”活動，已在梅州、潮州、中山、佛山等多個城市開展。
仁化縣石塘古村是韶關市唯一的“中國歷史文化名村”，距今已有約650年的悠長歷史。“石塘炸蠔豉”作為一道有名的噹地特色美食，所選用的食材除了蠔豉，香蔥、冬筍、瘦肉、香蔥等均取材於石塘本地,收購老茶壺。直播中，師傅用切好的豬網油包裹住上述經提前調味的食材,新北企業貸款，再裹上一層酥炸粉下油鍋炸至金黃隨即出鍋,新竹叫小姐。剛出鍋的炸蠔豉一口咬下去，外脆裏嫩，尟嫩爽滑的蠔豉搭配上甘甜的冬筍、柔軟的香菇和緊緻的瘦肉，嚼勁十足，令人回味無窮。
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